Уылдырық Пасхадан қыстаққа дейін: рецепт

Пассионарлар мен көкөністерден жасалған уылдырықтың рецептілері

Пастадан жасалған уылдырық – ыстық тағамдармен немесе нанмен қамтамасыз етілуі мүмкін жеңіл жеңіл тәтті тағамдар. Сарымсақ, жасыл және ыстық бұрыш емдеуге ерекше дәм береді.

Қыс мезгілінде пастадан жасалған уылдырықты рецепт

Жедел тағамдар ет пен балықтан жасалған тағамдармен жақсы араласады.

Дереккөз: Depositphotos Қара нан мен жаңа піскен шөптермен үстелге уылдырық пісіруге болады.

Құрамы:

  • сквош – 2 кг;
  • қызанақ – 1 кг;
  • баклажан – 2 дана;
  • пияз – 5 дана;
  • сәбіз – 4 дана;
  • ақжелкен түбірі – 2 дана;
  • сарымсақ – 1 бас;
  • чили – 2 дана.
  • қант – 150 г;
  • зәйтүн майы – 150 г;
  • тұз – 90 г;
  • үстел сірке суы – 70 мл;
  • жасыл ақжелкен – 1 топ.

Процедура:

  1. Пиязды пісіріп, өсімдік майы кастрюльге қуырыңыз. Үгітілген сәбізді қосып, көкөністерді тағы 3-4 минут қайнатыңыз.
  2. Сквош пен баклажаны кішкентай текшелерге бөліп, оларды қазандығына жіберіңіз. Тамақты орташа температурада жарты сағат бойы салқындату.
  3. Ақжелкеннің тамырын сүртіңіз. Тұқымдардан шелектей пиллинг, кесек кесіңіз. Дайын дайындалған тағамды қуырылған көкөністермен араластырыңыз. 10 минуттан соң, өнімдерді батыру блендерімен шайыңыз.
  4. Қызанған суда 5 секундқа қызанақты қойып, теріні алып тастаңыз. Тағам целлюлозасын тамақ өңдеу процесінде үгітіп, пюре картопты көкөніспен араластырыңыз.Сірке суын, тұзды және қантты қосыңыз.
  5. Жарты сағат өткен соң, уылдырықты сілекейлі жасыл және сарымсаққа салыңыз.
  6. Босаны стерильді банкаларға таратып, оны орап алыңыз.

Ыдыстарды төңкеріп, оны көрпемен жабыңыз. Банктер суыған кезде оларды қоймаға немесе жертөлеге сақтауға жіберіңіз.

Patisson және баклажанның уылдырығы

Шырынды жазғы көкөністердің тағамдары 2 апта бойы тоңазытқышта сақталады. Одан бутербродтар мен кептелістерді толтыруға болады.

Құрамы:

  • патиссон – 1500 г;
  • қызанақ – 10 дана;
  • тәтті бұрыш – 4 дана.
  • пияз – 2 дана;
  • сарымсақ – 1 бас;
  • Күнбағыс майы – 120 г;
  • аскөк – 0,5 құмыра;
  • ақжелкен – 0,5 шұңқыр;
  • қант – 15 г;
  • жер бұрыш – 10 г;
  • тұз – 1 шөкім.

Процедура:

  1. Пиязды, пастусты және тәтті бұрыштарды текшелерге кесіңіз. Комбинатта көк пен сарымсақты шайыңыз.
  2. Пиязды жер бұрышымен араластырыңыз және оны жұмсақ болғанша терең салатқа қуырыңыз. Оның бұрышын жіберіп, 3-4 минуттан кейін сквошқа жіберіңіз. Көкөністерді орта температурада 5 минут ішінде қуырыңыз.
  3. Қабанға қызанақты пиллаңыз, содан кейін блендермен целлюлозаны кесіңіз.
  4. Томат пюресін өнімдерге қосып, тағы 25 минут бойы пісіріңіз. Көкөністерді бат the blender көмегімен пісіріп, тағы 15 минут пісіріңіз.
  5. Тұз, қант, сарымсақ және жасыл қосыңыз. Уылдырықты араластырыңыз және оны банкаларға жайыңыз.

Тоңазытқышты тоңазытқышта сақтаңыз.

Қиын күндері көкөніс тағамдарын макарон немесе картоп, ал қарапайым – ет немесе балықпен бірге пайдалануға болады.

Like this post? Please share to your friends:
Пікір үстеу

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: