Қымыз бойынша Қияр Лимон қышқылы: рецепт

Лимон аузымен қиярды қалай пісіру керек

Қияр түрлі жолмен тұздалған және тұздалған. Әрбір жеке рецепт таңдайды. Қыш лимон қышқылымен қияр – ең сәтті таңдау. Олар қышқыл текстураны ұзақ уақыт сақтайды, ластаушы болмайды. Толтырылған ыдыстардың пастеризациясы жоқ болғандықтан дайындалуға оңай. Арнайы технология маринадтау процесін жылдамдатады.

Қыста лимон қышқылымен қиярға арналған рецепт

Құрамында сірке суының жетіспеушілігінен стандартты тұздану ерекшеленеді. Лимон қышқылы көкөністерді тез сақтап, бастапқы күйін сақтайды. Суық суда алдын-ала пиязды қайнатып, ішінен бөренелерді кетіреді және оларды серпімді және күшті етеді. Нәтижесінде дәмдік дәмі бар дәмді және хош иісті тәтті тағамдар аласыз.

Дерек көзі: Depositphotos Қияр лимон қышқылы қышқылдары ұзақ уақыт сақталады

Өнім тізімі:

  • қияр – 600 г;
  • сәбіз – 3 дана;
  • қарақат жапырақтары – 3-4 дана;
  • аскөк қолшатырлары – 2 дана;
  • бұрыш бұршағы – 4-5 дана;
  • жаңа сарымсақ – 2-3 тіс;
  • тәтті бұрыш – 0,5 дана.
  • Чили бұрышы – 1/4 бөлік.

Маринадтар:

  • 0,5 л сүзгіленген су;
  • 15 г тұз тұзы;
  • 25 г түйіршіктелген қант;
  • 2 г лимон қышқылы.

Бір литрлік банкке арналған өнімдердің саны.

Процедура:

  1. түпкі өнім зарарсыздандыру емес болғандықтан, жеміс-жидек барлық кірді жуыңыз. Әйтпесе, ашыту мен ыдырау басталады.
  2. Қиярды мұзды сумен кем дегенде 4 сағатқа құйыңыз. Суытып жатқанда, жаңадан ауысыңыз. Мерзімді түрде араластырыңыз.
  3. Шыны ыдысты сода ерітіндісімен жуып, қайнаған сумен жуыңыз. Оларды 5-7 минут қыздырылған пеште жандыруға болады. Қақпақтарды қайнатыңыз немесе буды ұстаңыз.
  4. Мерзімі аяқталғаннан кейін жоғары және төменгі жағынан көкөністерден кесілген. 4 бөлікке бөліңіз.
  5. Сәбіз кесе, бұрыш – жарты сақина.
  6. Сарымсақ түйіршіктері чипсімен сүртіледі немесе тілімдерге кесіледі.
  7. қарақат жапырақтары, фенхель филиалдары, ыстық бұрыш, сарымсақ, иісті бұрыш: банктердің тарады.
  8. Қатты сәбіз және жаңа піскен бұрыш кесу араласқан қияр тарады.
  9. Таза суды қайнатыңыз, бұйымдарды толтырып, 15-20 минут күтіңіз. Сонда біріктіріңіз. Процедураны қайталаңыз. Екінші тәсілнен алынған сұйықтық бөлек табаға құйылады.
  10. Өртті қосыңыз, инфузиялық тұз және қантпен ерітіңіз.
  11. Лимон ұнтағын бланкке таратып, оны дайындалған тұздықпен толтырыңыз.

Қақпақтарды айналдырыңыз. Ұнтақталған дәндердің бүкіл көлемде еруі үшін ыдыстарды аударыңыз.Ыстық толтыруға алдын-ала қышқылды қосуға болады. Оны төңкеріп, суытыңыз.

Қияр кішкентай және тәтті болса, міндетті түрде кесектерге кесілген емес. Барлығы кем емес дәмді алынды. Литрлік контейнерде жақсы дайындалу. Сондықтан әр уақытты ішіп-жеуге ыңғайлы. Қияр ас үй шкафында жақсы сақталған, бірақ оны салқын жерде орналастыру қауіпсіз. Сіз әр түрлі дәмдеуіштермен эксперимент жасай аласыз: қасқыр, насыбайгүл, кориандр қосыңыз. Қиыршық үшін шие немесе емен парағын қосыңыз, жүгері.

Кез-келген бүйірлік тағамға, әсіресе картопқа өте жақсы қосылған. Салаттарға асығыс дайындау үшін қолданылады. Ас болсын!

Like this post? Please share to your friends:
Пікір үстеу

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: